艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

 




上次做了一個好吃的厚片pizza
所以這次就來玩玩薄脆pizza
pizza皮的材料跟上次一樣..
配料改成火腿.鳳梨片
吃起來酸酸甜甜的好滋味
讓我們不到半小時就全部吃光光 ^^


pizza皮材料: 

1. 中筋麵粉  1又1/3 cup
2. 鹽  1/2小匙
3. 沙拉油  1大匙
4. 水  約1/3 cup (依麵粉吸水力不同而不同)
5. 速發酵母  1小匙

餡料 :

1. 鳳梨罐頭 半罐
2. 洋蔥  半顆 (切條狀或切碎)
3. 熱狗  1條 ( 切成片狀)
4. 蕃茄醬  8大匙 (我是用義大利麵醬)
5. pizza用起司  適量
6. 黑胡椒粉  適量


做法:

1. 將pizza皮材料混合均勻揉成一光滑的麵團(跟做麵包一樣)

2. 麵團表面抹油後至入鐵盆中用保鮮膜蓋住發酵1小時

3. 將麵團空氣壓出後滾圓鬆弛15分鐘

4. 再度將麵團滾圓後鬆弛15分鐘並將麵團放置於pizza盤上

5. 用手將麵團壓扁,並順著pizza盤慢慢將麵團推壓成圓形..麵皮完成

6. 先在pizza皮表面抹上一層橄欖油後再抹上蕃茄醬

7. 依序灑上鮪魚.玉米.洋蔥後放入烤箱...200度C烤約8分鐘

8. 將pizza取出並灑上適量的起司跟黑胡椒後在放進烤箱烤至起司成金黃色即可


ps :  烘烤時間依個人烤箱不同而不同..
       基本上加入起司後..要注意不要烤到麵皮跟起司都燒焦就可以了